DIE REZEPTE

Zutaten:

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Zubereitung:

In ein Stahlgefäß die erforderliche Menge Milch einfüllen (150 ml pro Person).
Den Drehknopf für die Dampfzufuhr aufdrehen und das Kondenswasser so lange in einen leeren Behälter abfließen lassen, bis Dampf austritt.
Die Aufschäumdüse in das Gefäß halten (1/2 cm tief in die Milch eintauchen) und die Milch aufschäumen, bis eine glänzende, feste Crema entsteht.
Wenn die Milch die gewünschte Temperatur (zirka 65 °C) erreicht hat, den Dampfaustritt stoppen und die Aufschäumdüse mit einem feuchten Tuch reinigen.
Die Milch in ein Glas mit einem Fassungsvermögen von zirka 250 ml füllen.
Das Glas mit der aufgeschäumten Milch auf das Tassenabstellgitter der A-Modo-Mio-Maschine stellen.
Den Espresso zubereiten.

Zubereitung:

In ein kleines Glas 2 Kaffeelöffel zerstoßene Amaretti (oder Amaretti-Brösel) geben, die heiße Schokolade darüber gießen
Den Espresso hinzufügen
Zum Schluss noch Amaretti-Brösel über die Crema des Espresso streuen

Zubereitung:

In einem kleinen Glas einen Rand aus Konditoreicreme bilden
Den Espresso zubereiten
Das Glas mit den Meringuestückchen füllen und eine Spur Karamellsauce hinzufügen

Zubereitung:

Zubereitung:

3 Kardamonkapseln mit der Messerspitze öffnen, die Samen herausnehmen und zerdrücken
In ein Glas 2 Kaffeelöffel Zucker und die zerdrückten Kardamonsamen geben; den heißen Espresso darüber gießen
Zum Verzieren die leeren Kardamonkapseln auf die Crema des Espresso legen
Umrühren, kurz warten und dann genießen

Zubereitung:

Zubereitung:

In den Shaker 4 bis 5 Eiswürfel, 1 Kaffeelöffel Zucker, 1 Kaffeelöffel Amaretto-Sirup und den Espresso geben
Den Shaker schließen und ungefähr 10 Sek. kräftig schütteln
In ein Cocktailglas gießen und genießen
Zum Schluss noch 40 ml Obers mit einem Kaffeelöffel darüber gießen

Zubereitung:

In den Shaker 4 bis 5 Eiswürfel, 40 ml heiße Schokolade, 1 Kaffeelöffel Haselnuss-Sirup und den Espresso geben
Den Shaker schließen und ungefähr 10 Sek. kräftig schütteln
In ein Henkelglas gießen und zum Schluss ausreichend mit geschlagenem Obers garnieren
Zum Verzieren etwas gemahlenen Kaffee darüber streuen und genießen